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苹果酸

中文名称:苹果酸
别名:2-羟基丁二酸
英文名称:malic acid
分子式:C4H6O5 分子量:134.09 CAS号:97-67-6 EINECS号:210-514-9 
结构式:
理化性质:
1.性状:白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性, 有特殊愉快的酸味。
2.熔点(℃):130℃;
3.沸点(℃):升华
4.相对密度(水=1):1.601
5.相对蒸气密度(空气=1):1.0614
6.溶解性:易溶于水和乙醇,难溶于乙醚和苯。易潮解,1%的水溶液pH值为2.34。
安全信息
R22:Harmful if swallowed. 吞食有害。
R34:Causes burns. 引起灼伤。
R42/43:May cause sensitization by inhalation and skin contact. 吸入及皮肤接触可能致敏。
海关编码:2918990090
危险类别码:R36/37/38
安全说明:S26-S37/39
危险品标志:Xi:Irritant;
规格:≥99.0% 包装:25KG/袋。
用途:食品添加剂。
储存:避光阴凉处。

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